鱼香肉丝
主料：
| 猪里脊半斤 | 木耳8朵 |
| 青尖椒一根 | 胡萝卜一根 |
| 郫县豆瓣酱一大勺 |
辅料：
| 老抽半勺 | 糖半勺 |
| 蛋清一个 | 料酒半勺 |
| 胡椒粉少许 | 淀粉半勺 |
| 蒜3瓣 |
步骤：
1.将猪里脊，青尖椒，胡萝卜切丝；木耳泡发切丝；切好丝的猪里脊肉加入胡椒粉，料酒蛋清腌制5分钟；蒜切碎丁。
2.将腌好的猪里脊肉中加入淀粉调好，热油锅，放油，不要太热，放入肉丝滑炒，至颜色变白就盛出来。
3.锅中继续放油，放入蒜爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入料酒，老抽和白糖翻炒后倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝好木耳丝翻炒再加入里脊丝翻炒。
4.加入一勺清水，翻炒至上色均匀，所有食材都熟了就可以出锅啦。
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