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鸿运当头——剁椒蒸鱼头

鸿运当头——剁椒蒸鱼头的做法

主料：

大鱼头	剁椒
姜	葱
蒜

辅料：

盐适量	有机豉油适量
五香粉适量	鸡精适量

步骤：

1.买鱼头时让卖家代为处理干净并一分为二，腮部相连。回家自己洗净鱼头，用料酒和盐腌一会。

2.姜蒜拍碎，和剁椒一起铺盖在整个鱼头上。

3.水开后，入锅蒸10分钟即可。

4.出锅浇热油，洒葱花。

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