小炒鸡翅尖
主料：
| 鸡翅尖400克 | 青椒3个 |
辅料：
| 浏阳豆鼓30克 | 盐1小勺 |
| 陴县豆瓣10克 | 李锦记蒸鱼鼓油10克 |
| 油50克 | 料酒10克 |
| 老抽1小勺 |
步骤：
1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分； 2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
5.下入豆鼓；
6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
7.收至水分八成干时，开盖；
8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
小贴士：
这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！
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