爽脆可口、瘦身减脂的凉拌蓑衣小萝卜
主料：
| 小萝卜5根 |
辅料：
| 香葱3根 | 芝麻适量 |
| 醋一勺半 | 生食酱油一勺 |
| 盐依个人口味 | 花椒油半勺 |
步骤：
1.小萝卜洗净，去须，切成蓑衣形
2.将切成蓑衣形的小萝卜摆成一行，均匀的依个人口味放盐（腌制15分钟）
3.趁腌制的时候，起锅，半勺食用油，油轻微冒烟后放花椒，炸至花椒变黑，将花椒取出，留油备用。将香葱切成香葱圈备用
4.小萝卜腌好后，放一勺生食酱油，一勺半醋稍拌一下，撒芝麻。
5.最后将香葱圈放在小萝卜的最上面，将花椒油趁热浇在香葱上，再拌均即可食用
小贴士：
1、如何挑小萝卜：要选萝卜皮颜色鲜红的，不能选那种颜色已经变浅的，变浅说明萝卜已经有点康了，口感就非常好了。
2、如何切蓑衣：在小萝卜的两边各垫一根筷子，斜着下刀切薄片，直到切到筷子停止。正面切完后，翻面再以同样的方向切。蓑衣就切好了，非常简单。
3、我买的小萝卜是一指长的那种小红萝卜，萝卜本身有股辛辣味儿，但成品做好后，如果能再放上15分钟再吃，就吃不到一点辣味儿。
2、如何切蓑衣：在小萝卜的两边各垫一根筷子，斜着下刀切薄片，直到切到筷子停止。正面切完后，翻面再以同样的方向切。蓑衣就切好了，非常简单。
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