酱牛肉
主料：
| 牛肉750g |
辅料：
| 八角适量 | 黄酒1 |
| 姜片 | 冰糖 |
| 花椒 | 生抽 |
| 老抽 |
步骤：
1.牛腱肉，放入花椒水中浸泡，中途可换水，大约泡两三小时。 
2.牛腱过水，用凉水冲洗干净。煲内放入姜片，八角，花椒，冰糖，生抽，老抽，加水没过牛肉。 
3.两小时后，捞起牛肉，放入冰箱冷藏。 
4.冷透后，切片食用。 小贴士：
1.牛腱子要用花椒水浸泡，去腥。2.食用时，可用生抽，白糖，醋1：1：1做沾汁。
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