虾
主料：
| 鲜虾 |
步骤：
1.配料，花椒、辣椒、胡椒等...辣椒切断 
2.鲜虾去头，剪开虾背去背后的那个线，（第一次弄好怕，虾一动我就怕得丢掉，比较麻烦）弄好后用米酒姜来腌制去腥。 
3.过油锅，不用太多油，不然用不完倒出来麻烦，可以把虾子弄成这样就可以了。（千万别把泡虾的酒倒进去。）大约这样后捞起备用， 
4.香料下锅炒香，先放姜蒜炒香再放那些花椒胡椒。 
5.出香味后再倒入辣椒拌炒出味，然后再倒入事前过油锅的虾一起炒，炒一会再放入料酒，酱油、白糖。 
6.差不多就可以起锅了。 更多同类【下饭菜】......