酱烧迷你荷包蛋
主料：
| 鹌鹑蛋25个 | 干辣椒若干 |
| 姜一小块 | 蒜三瓣 |
辅料：
| 豆瓣酱半勺 | 生抽适量 |
| 糖适量 | 花椒粉少许 |
步骤：
1.锅内倒油，将鹌鹑蛋逐一下锅煎成荷包蛋，待用；姜蒜切末，干辣椒切小段，待用。
2.另起锅，入油，下葱蒜末、干辣椒段爆香，下半勺豆瓣酱及少许水；倒入煎好的荷包蛋，加适量生抽、白糖调味，翻炒至基本收汁，撒少许花椒粉即可。
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| 豆瓣酱半勺 | 生抽适量 |
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