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腌菜炒肉

腌菜炒肉的做法

步骤：

1.上海青洗净切丝，加盐拌匀后腌制4小时后挤干水备用。

2.猪里脊肉切丝，加适量盐、糖、鸡精、生粉拌匀，腌制30分钟；红椒切丝。

3.锅内热油，八成热时，放入猪里脊肉大火爆炒至变色后即盛出。

4.锅洗净，热油，六成热时下入毛豆米煸炒呈翠绿色后，依次下入腌菜、红椒丝、肉丝，炒匀即可。

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