阿基師家常菜 – 宮保高麗菜
主料：
| 高麗菜250g | 原味豆瓣醬1大匙 |
| 乾辣椒2g | 花椒粒2g |
| 薑末1大匙 | 蒜末1大匙 |
| 香油2大匙 | 鹽1小匙 |
辅料：
| 糖1茶匙 | 烏醋適量 |
步骤：
1.宮保切小段，去除辣椒籽備用。
2.高麗菜切小段，放入塑膠袋中，加入1小匙的鹽巴、1小匙香油搖晃均勻後，靜置2分鐘後，取出擠乾水分備用。
3.鍋中加沙拉油，下花椒炒至變色，撈起瀝乾油，即為花椒油。
4.同上鍋餘油，下乾辣椒炒香，再下原味豆瓣醬、蒜末、薑末炒香，下做法2炒勻後，下調味料、做法2花椒油調味，即可盛盤。
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