特制羊肉炉
主料：
| 羊肉带皮1斤 |
辅料：
| 黄耆5钱 | 党参3钱 |
| 黑枣3钱 | 广皮3钱 |
| 参须2钱 | 枸杞2钱 |
| 桂皮1钱 | 丁香1钱 |
| 麻油1大匙 | 葱3根 |
| 八角2钱 | 蒜头5瓣 |
| 姜片3片 | 老姜4两 |
| 酒1杯 | 水适量 |
步骤：
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。
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