雀巢兔丁

主料：

兔肉200g	胡萝卜1根
西生菜1把

辅料：

步骤：

1.兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟

2.胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。

3.面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。

4.锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅

5.西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可。

小贴士：

（1）西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便
（2）买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！

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