三鲜烧茄子
主料：
| 茄子 | 辣椒 |
| 西红柿 | 虾仁 |
辅料：
| 蒜适量 | 葱适量 |
| 生抽2勺 | 料酒2勺 |
| 醋1勺 | 胡椒粉适量 |
| 鸡粉适量 | 白糖2勺 |
| 老抽半勺 | 清水少许 |
| 淀粉适量 |
步骤：
1.先将茄子、辣椒、西红柿切成块放在一旁备用
2.调制小料、在碗中加入蒜片、葱花、2勺生抽、2勺料酒、1勺醋、胡椒粉、鸡粉、2勺白糖、半勺老抽、少许清水、适量淀粉搅拌均匀
3.用淀粉将茄子裹均匀，放入油锅中炸，炸成金黄色后捞出备用
4.锅中留少许底油，油热后放入虾仁，和调好的小料，再加入炸好的茄子、青椒和西红柿，搅拌均匀、等锅开后这道菜就好了
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