孔雀开屏
主料：
| 海鲈鱼1斤 |
辅料：
| 葱适量 | 姜适量 |
| 酱油适量 | 醋少许 |
| 盐油少许 | 枸杞几粒 |
步骤：
1.海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。
2.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
3.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是LG帮我切的。
4.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
5.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。
6.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
7.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！
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