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芝麻羊排

芝麻羊排的做法
主料:
羊排芝麻
辅料:
辣椒酱适量适量
适量适量
鸡精少许少许
孜然少许辣椒粉适量
椒盐适量淀粉适量
鸡蛋适量
步骤:
1.将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用文火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下; 
2.将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用; 
3.坐锅点火倒入色拉油,烧至7成熟时,放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中即可; 
4.将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
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