芝麻羊排
主料:
羊排 | 芝麻 |
辅料:
辣椒酱适量 | 姜适量 |
葱适量 | 蒜适量 |
鸡精少许 | 盐少许 |
孜然少许 | 辣椒粉适量 |
椒盐适量 | 淀粉适量 |
鸡蛋适量 |
步骤:
1.将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用文火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下;
2.将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用;
3.坐锅点火倒入色拉油,烧至7成熟时,放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中即可;
4.将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
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