红桥羊肉
主料：
| 羊肉 |
辅料：
| 姜少许 | 葱少许 |
| 绍酒适量 | 胡萝卜适量 |
| 八角适量 | 酱油适量 |
| 糖适量 | 精盐少许 |
步骤：
1.肉洗净，放入水锅，加葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，烧至七成熟，去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块。
2.鲫鱼洗净，上火加葱，姜，绍酒制成鱼汤。炒锅上火，下鱼汤，羊肉，酱油，绍酒，糖，精盐小火焖10分钟即可。后大火收汁，装入沙锅即可。
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| 八角适量 | 酱油适量 |
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