田园翠笋
主料：
| 牛肉芦笋400克 |
辅料：
| 盐少许 |
步骤：
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
2.红甜椒切成菱形片，待用
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
4.炒锅放油，把牛肉片滑熟
5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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| 牛肉芦笋400克 |
| 盐少许 |