玉蕈月见饭

主料：

玉蕈2两	生蛋黄1个
白米1杯	水1杯

辅料：

盐1小匙	糖1/3大匙
香油1/2大匙	柴鱼汁(淡色)1/3大匙

步骤：

1.将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

2.将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。

3.将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

4.将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

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