金针溜鸡丝
主料：
| 金针菇200克 | 鸡腿肉120克 |
| 红辣椒5根 |
辅料：
| 姜一小块 | 蒜2瓣 |
| 盐一茶匙（5克） | 鸡精半茶匙（2.5克） |
| 胡椒粉半茶匙（2.5克） | 葱花少许 |
| 淀粉10克 | 料酒10ML |
步骤：
1.鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
3.倒入鸡丝炒至全部变色为至
4.倒入金针菇，炒约两分钟
5.最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！
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