咖喱煎鹅脯
主料：
| 鹅肉150克 | 威化15克 |
辅料：
| 植物油50克 | 黄酒20克 |
| 味精1克 | 咖喱10克 |
| 鸡蛋100克 | 盐2克 |
步骤：
1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐1克、绍酒10克稍腌，加入蛋浆拌匀。
2.将咖喱加入精盐0.5克、味精，上汤调100毫升调匀为汁。
3.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的咖喱汁加入，炒匀上碟，边伴炸威化便成。
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