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烂糊肉丝

烂糊肉丝的做法

主料：

黄芽菜（大白菜）	猪肉丝
葱姜末

辅料：

鸡精适量	盐适量
熟猪油适量	料酒适量
淀粉适量

步骤：

1. 将黄芽菜（大白菜）洗净沥干切成约5厘米长的丝；

2. 猪肉丝用少许干淀粉、料酒、葱姜末、盐拌匀备用；

3. 热锅入油，油温后下猪肉丝煸炒至颜色变白；

4. 放入黄芽菜丝煸炒，加盖焖烧到菜梗熟烂；

5. 加精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡；

6. 再淋入预先烧热的少许熟猪油拌匀即可.

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