红蟹炊糯饭
主料：
| 红蟹2只（中） | 糯米200克 |
| 清水150克 | 火腿末20克 |
| 虾米碎10克 | 芹菜末25克 |
| 鱼露25克 |
辅料：
| 味精5.5克 | 胡椒粉0.1克 |
| 麻油2克 | 生油75克 |
步骤：
1.先将红蟹拆壳，去掉杂物，洗净虾米碎炒香待用。
2.将糯米洗净，加入清水放入笼内蒸熟，然后加鱼露、虾米碎、味精、胡椒粉、麻油、生油一起拌匀待用。
3.将红蟹斩件摆砌在圆盘间，摆成圆形，然后把糯米饭铺在蟹的面上，再撒上火腿末、芹菜末，然后放入蒸笼用旺火蒸12分钟即成。
标签：
更多同类【下饭菜】......