三丁肉卤
主料：
| 五花肉1斤 | 笋1根 |
| 香菇几朵 |
辅料：
| 洋葱少许 | 料酒少许 |
| 蚝油少许 | 酱油少许 |
| 糖少量 | 桂皮适量 |
| 香叶适量 |
步骤：
1.五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。
2.锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。
3.下五花肉翻炒到变色。
4.烹入料酒、蚝油、酱油后，加适量水（如果泡发香菇的水干净，也澄掉杂质小心倒入），转入砂锅。
5.将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内，以中火煮开后，转小火慢炖约30分钟，放入笋丁继续炖15分钟，然后再放入香菇丁炖15分钟。
6.根据口味决定是否需要再加点盐和糖，然后以中火稍微收下汁，但是不要收干即可。
小贴士：
特别提醒：香菇丁切得最大，肉丁其次，这样最后三种丁的大小才会相同。
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