红烧小黄花
主料：
| 渤海小黄鱼 |
辅料：
| 花椒适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 辣椒适量 | 葱少许 |
| 姜少许 | 蒜少许 |
步骤：
1.清洗小黄鱼
2.葱切段、姜、蒜切片
3.锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香
4.将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可（注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感），水开后，用中火，加入盐
5.也就是10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好了
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