虾仁珍珠笋
主料：
| 珍珠笋350g | 莴笋100g |
| 胡萝卜100g | 虾仁100g |
| 姜末1汤匙（15g） |
辅料：
| 料酒适量 | 高汤适量 |
| 盐适量 |
步骤：
1.时间：8分钟
2.烹饪时间：10分钟
3.珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。
4.炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成。
小贴士：
玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。
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