柿椒拌豆角
主料：
| 四季豆300克 | 柿子椒10克 |
| 香菇（干）10克 |
辅料：
| 盐5克 | 白砂糖5克 |
| 料酒10克 | 香油10克 |
| 味精2克 |
步骤：
1.豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
2.香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
3.红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
4.炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
5.待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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