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酱爆白果鸭丁

酱爆白果鸭丁的做法

主料：

净光鸭（不开膛1---2斤左右）	黄瓜
白果

辅料：

盐少许	鸡精少许
甜面酱适量	料酒适量
红葡萄酒适量	葱少许
姜少许	胡椒粉少许

步骤：

1.将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；

2.剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；

3.取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；

4.坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；

5.把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。

6.注：按家常去骨是情况而定。

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老少皆宜家常菜大众菜香酱爆白果鸭丁

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