香辣豆角香干
主料：
| 猪肉 | 豆角180克 |
| 五香豆腐干2件 | 浸软冬菇 |
| 红椒2只 | 蒜茸1茶匙 |
| 糖 | 盐少许 |
| 生粉1茶匙 | 水2茶匙 |
辅料：
| 豆瓣酱1/2茶匙 | 粟粉1/2茶匙 |
| 糖盐1/4茶匙 | 蚝油适量 |
| 麻油适量 | 上汤4汤匙 |
步骤：
1.除蒜茸外所有材料切幼粒；猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用。
2.烧热一汤匙油，炒香蒜茸，加入猪肉等材料再炒匀，慢慢倒入汤汁料，煮滚后，拌匀，热吃冷食均可。
小贴士：
猪肉宜先泡油再煮熟，食起来鲜嫩；如同生炒至熟，炒的时间太长，肉质会老。
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