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蒜味辣泡菜

蒜味辣泡菜的做法

主料：

大白菜1颗

辅料：

蒜末1/2杯	葱末3大匙
盐1/3杯	水2杯
辣椒粉1/3杯	咸虾2大匙
糖1大匙	麻油1/2大匙

步骤：

1.将大白菜对半切开后洗净，并彻底沥乾水份，再切成5公分正方块，均匀撒上盐拌匀，约12小时后再加入2杯水，再继续12小时后倒出盐水沥乾备用。

2.将材料与调味料拌匀，再拌入大白菜中搅拌均匀，即可置於容器中，上方压重物并加盖，冷藏约1星期或置於阴凉处待其发酵完成即可，约可保存2。

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老少皆宜家常菜大众菜辣蒜味辣泡菜

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