豆豉蒸平鱼
主料：
| 平鱼1条 |
辅料：
| 豆豉少量 | 生菜适量 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 姜丝少量 | 蒜茸适量 |
| 香葱少量 | 枸杞少许 |
| 花雕酒少许 |
步骤：
1.平鱼洗净鱼身划花刀，用少许盐、胡椒粉、、姜丝、花雕酒少许腌制十分钟。
2.豆豉提前泡软后拍散与蒜茸混合。
3.生菜切丝备用。
4.少许油加热后煸香豆豉和蒜茸，铺在腌好的平鱼上，
5.开水上锅蒸10分钟，取出放在铺好生菜丝的盘子里，撒上香葱和枸杞，浇上蒸出的汤汁即可。
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