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蒜苔炒肉丝

蒜苔炒肉丝的做法

主料：

蒜苔200克

猪肉(瘦)200克

辅料：

香油3克	植物油20克
酱油35克	甜面酱5克
料酒10克	大葱5克
淀粉(豌豆)10克

步骤：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2.葱去皮洗净，切成末，备用；

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

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