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椰汁西米露

椰汁西米露的做法
主料:
西米适量椰汁两罐
辅料:
炼乳适量
步骤:
1.西米洗净,切不可用力揉搓,轻轻的淘洗一到两遍就可以。
2.锅里放冷水,放入西米大火煮开。
3.水开后放少许冷水继续煮,如此反复煮至西米基本完全呈透明色,但是里边还稍稍的有一点点的白色的时候,倒入椰浆继续煮开。
4.最后放入适量炼乳即可。
小贴士:
西米煮开以后要放冷水继续煮,如此反复几次的目的就是要让西米熟后有很Q的感觉,这样就不会很面很软,也许我今天做的这个还是有些欠缺,西米显得有些软,但是那天那个胖子做的那个却是西米很劲道!
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