糊解馋大猪蹄子

主料：

猪蹄子

芦笋

辅料：

步骤：

1.猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）。

2.凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净。

3.锅内放油将冰糖拍碎炒糖色。

4.放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁。

5.芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用。

6.摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边。

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