香水牛肉
主料：
| 牛里脊 | 黄瓜 |
| 栗子 | 红枣 |
| 小香芋头 | 红绿小米椒 |
辅料：
| 姜片蒜片 | 花椒 |
| 辣椒面 | 郫县豆瓣 |
| 料酒 | 高汤 |
步骤：
1.牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
2.小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底。
3.锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、姜片蒜片爆香。
4.加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面。
5.另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。
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