青红椒生炒排骨
主料：
| 排骨600克 | 青椒3个 |
| 小红椒1个 |
辅料：
| 盐10克 | 生抽1汤匙 |
| 白糖5克 | 生粉3克 |
| 白酒2ml | 蒸鱼豉油15ml |
| 胡椒粉3ml | 生粉2克 |
| 鸡精（或白糖）3克 | 清水2汤匙 |
步骤：
1.排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片； 
2.热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺； 
3.排骨煎至金黄后，翻面继续煎； 
4.煎排骨的时间，做一份调料汁； 
5.煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁； 
6.煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水，同时加入青椒，继续煸炒； 
7.加入红椒，煸炒至酱汁收干就可以了； 
8.装碟，趁热享用吧。 标签：
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