【来源概述】(彩图29)别名胡瓜、青瓜,葫芦科黄瓜属植物。全国各地普遍栽培。黄瓜喜温暖,不耐寒,为主要的温室栽培品种之一。【性味功效】性凉,味甘。清热利尿,解毒消肿,生津止渴。【主治范围】用于身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图10)别名西葫芦、番瓜、白瓜、小瓜、菜南瓜,葫芦科南瓜属西葫芦种。菜瓜还有珠瓜和搅瓜两个变种。原产印度,全国各地均有种植。【性味功效】性寒,味甘。清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。【主治范...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图34)别名香瓜、果瓜、哈密瓜,葫芦科甜瓜属中幼果无刺的栽培种,典型的藤蔓类草本植物,原产地是中国西部地区,除西藏外,各地均有栽培,食用鲜果为主,也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。多个国家普遍栽...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图79)别名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤,葫芦科一年生蔓生藤本植物,它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果。果皮、果肉、种子都可食用、药用。原产于非洲,全国各地普遍栽培。【性味功效】性...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图22)别名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、天瓜、长瓠、扁蒲,葫芦科葫芦属植物葫芦的变种,一年生攀援草本植物。全国大部分地区均有栽培,夏秋两季采收。药菜两用,秋季采收。果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜。将成熟的果实剖开...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图56)别名番瓜,葫芦科植物南瓜的果实。全国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收,除去果柄,切开,取出种子,鲜用。民间常以瓜代粮,所以有“饭瓜”之称。南瓜子、南瓜蒂、南瓜根、南瓜藤均可入药。【性味功效...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图44)别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄,葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培。其特点为果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍,成熟果肉和假种皮也可食用,根、藤及果实入药,有清热解毒的功效。苦瓜提取类黄酮...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图36)别名隼人瓜、安南瓜、寿瓜,葫芦科佛手瓜属植物。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可食用。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子...[继续阅读]

    【来源概述】(彩图16)别名枕瓜、东瓜、水芝、白冬瓜,葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮去瓤后食用。皮、肉、瓤、藤、种子均可入药。【性味功效】性微寒,味甘淡。清热解毒,利水消痰...[继续阅读]

    【来源概述】别名菜瓜、八角瓜,葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实;或霜后干枯的老熟果实(天骷髅)。嫩丝瓜于夏、秋间采摘。老丝瓜(天骷髅)须于秋后采收。国内外均有分布和栽培。不可生吃,可供药用,有花菜,为十字花科草本植...[继续阅读]