酵母菌是一种球形或椭圆形的单细胞微生物,在自然界中分布广泛,从自然界中分离出来并保持其原有性状的酵母为野生酵母,一般不能直接用于工业生产,需要进行一系列的驯化育种。酵母生产谷胱甘肽的良种选育对谷胱甘肽的生产工...[继续阅读]

    1.菌种保藏方法由于酵母菌是兼性厌氧生物,生产用原种有斜面保藏,也有冷冻干燥保藏。酵母生产菌种的保藏可采用斜面,于4℃冰箱保存,该方法菌种使用方便;液体石蜡法可保藏几年;真空冷冻干燥法可保藏十几年。2.培养基菌种保存培...[继续阅读]

    工业生产中使用的优良菌株主要来源于从自然界中筛选、物理化学诱变育种、基因工程或细胞融合技术育种。优良菌种是实现发酵高产的关键。自然选育是指在生产过程中,利用菌种的自然突变而进行菌种筛选的过程。自然选育的菌...[继续阅读]

    谷胱甘肽酵母菌发酵生产必须用纯种培养,并且接种量相当大,为5%～10%,一般采用酵母接种量为10%(按鲜酵母量计),因此生产上需要采用菌种扩大培养操作。酵母扩大培养是指将保存的处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后,再经...[继续阅读]

    1.实验室纯种培养流程实验室纯种培养一般为二级或三级培养,有以下几种流程。(1)斜面试管→液体试管(10mL)→小三角瓶(250～500mL)→大三角瓶(2～3L)。(2)斜面试管→液体试管(10mL)→大三角瓶(2～3L)。(3)斜面试管→小三角瓶(250～500mL)→...[继续阅读]

    (一)酵母菌车间培养流程酵母菌车间纯种培养一般采用二级培养,有以下几种流程。(1)卡氏罐(20～30L)→小种子罐(300～1000L)→大种子罐(5000～10000L)。(2)大三角瓶(2～3L)→小种子罐(200～500L)→大种子罐(5000～10000L)。(3)卡氏罐(20～30L)→大种...[继续阅读]

    间歇操作是发酵工业中广泛采用的方法之一。与连续操作相比,间歇操作的特点:微生物所处的环境是不断变化的;可进行少量多品种的发酵生产;发生杂菌污染能够很容易中止操作;对原料组成要求较粗放等。间歇式发酵的全过程是在同...[继续阅读]

    流加式发酵也称补料分批发酵,是以分批培养为基础,间歇或连续地补加新鲜培养基的一种培养方法。在发酵过程中,随着菌体浓度的逐渐升高,营养物质会逐渐减少,当不能满足酵母生长需要时,需要补加营养物质。流加培养的特点:①根...[继续阅读]

    连续式发酵是指以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培养基,同时以相同的速度流出培养液,从而使发酵罐内的液量维持恒定,使微生物在近似恒定的状态下生长的方法。恒定状态可以有效地延长分批培养中的指数期。连续发酵因要求条...[继续阅读]

    工业用的发酵培养基是供菌体生长、繁殖和合成产物的基础,除生长所需成分外,还需含有合成产物所需的特定元素、前体和促进剂等。前体是指那些加入到发酵培养基中,能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去,而自身...[继续阅读]