山蚂蚱菜包子
主料：
| 山蚂蚱菜 | 韭菜 |
| 五花肉 |
辅料：
| 花生油 | 生抽 |
| 香油 | 味精 |
| 盐 | 面酱 |
步骤：
1.蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出，用凉水浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止 
2.五花肉切小块 
3.用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制，花生油要多放些，野菜特别吸油，油少了不好吃 
4.泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水，切碎备用 
5.韭菜择去烂叶老叶，洗净后也切碎备用 
6.将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合，加少量盐搅拌均匀 
7.拿出事先发酵好的面团 
8.搓成条，切成均匀的剂子 
9.擀皮后包馅 
10.左右捏褶子，包成柳叶包 
11.垫上苞米皮，盖上一层干布，发酵半小时后入锅 
12.冷水下锅，大火烧开转中火，蒸20分钟关火，焖五分钟后开锅 小贴士：
野菜焯好后一定要用凉水浸泡，中途勤换水，只有这样原来的苦涩味才能被去掉，而且据太后说山蚂蚱菜可能有少量毒素，浸泡后再吃是完全可以放心的；
野菜吸油，一定要多放油才好吃，还有包包子的肉要用五花肉才香，谁试谁知道；
山蚂蚱菜和韭菜是绝配，劳动人民多年来经验所得；
包好的包子要醒发一段时间再入锅，保证各个白胖胖。
野菜吸油，一定要多放油才好吃，还有包包子的肉要用五花肉才香，谁试谁知道；
山蚂蚱菜和韭菜是绝配，劳动人民多年来经验所得；
包好的包子要醒发一段时间再入锅，保证各个白胖胖。
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