猪肉韭菜馅饺子

主料：

猪肉	韭菜
面粉

辅料：

步骤：

1.猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

2.韭菜洗净，擦刀切成末；

3.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

4.把韭菜放入肉末中拌匀；

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

6.用饺子皮包入馅料即可。

小贴士：

1．包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；
2．肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；
3．韭菜要擦刀切，不容易出水；
4．包饺子的面要和得软一些。

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