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家常鲅鱼煎饺

家常鲅鱼煎饺的做法

主料：

鲅鱼一条

辅料：

鸡蛋两只	料酒适量
盐适量	胡椒粉适量
清水适量	韭菜适量

步骤：

1.鲅鱼一条，冲洗干净；

2.去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅；

3.敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋；

4.加入切碎的韭菜末提鲜；

5.擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子；

6.热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了。

小贴士：

鲜美的鲍鱼煎饺，搭配上芥末酱汁，味道会更好。

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