胡萝卜馅云吞
主料：
| 猪肉300克 | 云吞皮250克 |
| 胡萝卜50克 | 甜玉米粒50克 |
| 鸡蛋1个 | 生姜1块 |
辅料：
| 生粉半汤匙 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 麻油 |
| 鸡精 | 清水 |
步骤：
1.猪肉清洗干净后切小块； 
2.把猪肉剁成肉末，加入生姜末； 
3.肉末中加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向充分搅拌至起胶； 
4.甜玉米粒稍剁碎，胡萝卜刨成丝，加入肉末里面； 
5.把所有材料搅拌均匀； 
6.开水包云吞，肉馅放中间； 
7.云吞皮对折，把靠近自己这边的两个角粘在一起，为了更好地粘牢，可以在旁边放碗清水，蘸一点清水就可以把云吞皮牢牢粘住； 
8.包好以后，象不象一只只金元宝呢？ 
9.喜欢吃云吞的就直接煮：锅里放水煮开，放进云吞，再次水开后，倒进半碗的清水，水再次煮开后，再煮5分钟左右就可以啦，放点麻油，放点盐，放点鸡精在汤里； 
10.自己做的可是真材实料哦； 
11.我喜欢云吞面：把面条与云吞一起按煮云吞的办法煮； 
12.撒上葱花，一碗热腾腾的云吞面就可以吃啦！ 小贴士：
1：猪肉选七分瘦三分肥的做馅最为理想；
2：肉馅里本来婆婆是只放蛋清，但我懒得再处理蛋黄，就直接把整个鸡蛋放进去了，加了鸡蛋的肉馅会更嫩滑；
3：馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。
4：煮云吞的时候要注意：水开再放云吞，放了云吞水再开后要加一次冷水，这样才好吃，也不会糊在一起。
5：胡萝卜要用油煸炒过、或者跟肉搭配在一起才可以让人体更好地吸收胡萝卜素。
2：肉馅里本来婆婆是只放蛋清，但我懒得再处理蛋黄，就直接把整个鸡蛋放进去了，加了鸡蛋的肉馅会更嫩滑；
3：馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。
4：煮云吞的时候要注意：水开再放云吞，放了云吞水再开后要加一次冷水，这样才好吃，也不会糊在一起。
5：胡萝卜要用油煸炒过、或者跟肉搭配在一起才可以让人体更好地吸收胡萝卜素。
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