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宜宾最具特色的传统名小吃——燃面

宜宾最具特色的传统名小吃——燃面的做法

主料：

面条250g	芽菜肉末20g
炒花生20g	辣椒油10g
葱适量	香油10g
酱油10g

辅料：

盐适量

味精适量

步骤：

1.切面放入沸水中煮熟

2.取出放入凉白开水中稍微拔一下。

3.捞出控干水分，加入少许香油。

4.拌匀防止粘连。

5.放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀

6.浇到煮好的面上面。

7.再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小贴士：

芽菜最好使用宜宾的特产碎米芽菜，这样做出来的燃面更加香。

标签：

咸香辣老少皆宜大众菜小吃四川风味地方小吃

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