美味日本豆腐烧冬瓜
主料：
| 冬瓜 | 日本豆腐 |
| 胡萝卜 |
辅料：
| 海米（虾皮） | 蒜 |
| 油 | 盐 |
步骤：
1.冬瓜去皮切片、胡萝卜切片，大蒜拍碎切末备用
2.日本豆腐切成2cm左右厚圆片，放油锅中炸至外皮焦黄不易破，捞出备用
3.锅中油倒出，留少许，大火放入蒜末煸香后迅速放入胡萝卜翻炒两下，放冬瓜翻炒两分钟
4.锅中加一碗半水，放入日本豆腐，加适量盐，小心翻均。大火烧开后转中火盖锅焖五分钟
5.开盖，放入一小撮海米，转大火稍稍收一下汁，可按口味留适量汤汁，起锅
小贴士：
冬瓜容易烂，所以要切厚一点的片。
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