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蒜头炒瓜远

蒜头炒瓜远的做法

主料：

瓜远700克	胡萝卜一小块
蒜头3粒

辅料：

油适量	盐适量
白糖适量

步骤：

1.逐条瓜远撕去外皮；

2.撕去外皮后折成小段；

3.胡萝卜削皮、切丝，蒜头用菜刀拍扁、去衣，瓜远清洗干净后沥干水分；

4.热油锅，放进蒜头爆香；

5.蒜头爆出香味后，倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝变软；

6.倒入瓜远，大火煸炒；

7.边炒边洒点水；

8.瓜远变色后喷点白酒；

9.放盐调味；

10.放一点点白糖提味；

11.翻炒均匀即可装碟；

12.瓜远要猛火急炒，保持口感爽脆。

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素菜家常菜老少皆宜健康食谱炒蒜香

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