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清炒扁豆

清炒扁豆的做法

主料：

扁豆8两

辅料：

蒜片少许

步骤：

1.扁豆摘去头尾的丝，洗净。

2.锅里烧开水，加一勺油，待沸腾后，把扁豆倒锅中焯2分钟左右，颜色变暗，捞出沥干水。

3.锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入扁豆，加少许盐翻炒几下即可出锅。

小贴士：

没有炒熟的豆子吃多了容易中毒，所以扁豆最好用开水焯一下，水里一定要放油，不然扁豆颜色会变黄。

标签：

家常菜香健康食谱

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