椒丝腐乳通菜
主料：
| 通菜600克 | 红辣椒2个 |
| 腐乳2块 | 蒜头2瓣 |
辅料：
| 盐少许 | 鸡精少许 |
步骤：
1.通菜清洗干净，摘成两段，把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分；红辣椒切丝；蒜头拍扁； 
2.热油锅，爆香蒜头； 
3.把通菜梗放进锅里爆炒至变软； 
4.加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好； 
5.把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀； 
6.加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可。 小贴士：
1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分；
2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜；
3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒；
4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味；
5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。
2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜；
3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒；
4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味；
5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。
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