卤毛豆
主料：
| 毛豆 |
辅料：
| 盐适量 | 姜片适量 |
| 葱适量 | 料酒适量 |
| 姜粉适量 | 鸡精适量 |
| 八角适量 | 花椒适量 |
| 干辣椒适量 | 桂皮适量 |
| 香菜籽适量 |
步骤：
1.毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。 
2.淋入少许料酒。 
3.再洒入少许姜粉。 
4.煮好的毛豆沥干水分。 
5.国内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包（八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽）。 
6.沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。 小贴士：
要注意因为卤的时间比较长，建议将毛豆保持在比较低温的环境。
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