巧克力软心蛋糕
主料：
| 黑巧克力70克 | 黄油55克 |
| 鸡蛋1个 | 蛋黄1个 |
| 低筋面粉30克 |
辅料：
| 细砂糖20克 | 朗姆酒(或白兰地)1大勺 |
步骤：
1.1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中， 
2.隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用 
3.蛋液中加入细砂糖 
4.用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发 
5.然后倒入黑巧克力溶液中 
6.再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀 
7.筛入低筋面粉 
8.用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。 
9.取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。 10.稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰
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