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榛果巧克力小蛋糕(南锡小蛋糕)

榛果巧克力小蛋糕(南锡小蛋糕)的做法
主料:
黄油90克巧克力70克
蛋黄2个榛子粉50克
低筋面粉40克蛋白2个
辅料:
细砂糖40克
步骤:
1.黄油在室温下放软,然后搅打蓬发,巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中,搅拌均匀后再加入蛋黄,再搅拌均匀。
2.将榛子粉倒入黄油中,再将低筋面粉过筛加入,翻拌拌匀。烤箱预热170度。
3.蛋白用打蛋器搅打,过程中分两次加入细砂糖,直至蛋白完全打发。
4.将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。
5.装入裱花袋,再均匀的挤入到模具中,挤8分满即可,模具放入烤箱的中层,上下火,烘烤约30分钟左右。
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