巧克力慕丝蛋糕

主料：

巧克力蛋糕底—个	淡奶油400毫升
纯牛奶200毫升	黑巧克力300克

辅料：

糖20克	黄油20克
鱼胶片25	草莓50克

步骤：

1.取巧克力蛋糕分成二片，一片放入模具垫底，淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。

2.牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，加入鱼胶片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉倒入切碎的黑巧克力，黄油搅拌至融化，放置一会儿待凉。

3.取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀。巧克力慕斯馅就做好了。

4.倒一半慕斯入慕斯模，入冰箱冷冻凝固后，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固。

5.取出脱模切块，装饰巧克力片和草莓即可食用

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