【树莓酱巧克力慕斯】

主料：

辅料：

步骤：

1.鸡蛋分三次加砂糖打发

2.打至发白。蛋糊滴下来能划成8字形

3.辅料中所有粉类混合过筛。翻拌成均匀的面糊

4.黄油融化。放凉至不烫手后加入面糊中

5.倒入模具中。轻震去气泡。送入预热175℃的烤箱。烤60分钟（宿舍烤箱只有单上管。时间非常长。一般烤箱30-45分钟足够了）

6.烤熟以后倒扣一夜放凉再脱模

7.切分成三片（最后只用了两片）。再修去边缘使之成为小于模具直径的圆片

8.主料中的巧克力融化

9.主料中的牛奶用微波炉叮1分钟。放入吉利丁搅拌融化。然后和融化的巧克力混合

10.淡奶油打发至可以提起来但仍有流动性的程度

11.打发的淡奶油加入到第9步的混合物中。翻拌均匀

12.模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊

13.再放1片蛋糕片。上面涂一层厚厚的树莓酱

14.倒入剩下的一半慕斯糊。稍稍抹平。入冰箱冷藏一夜后脱模

15.放上巧克力捏的花做装饰。即可

16.这是切面=-=喜欢树莓酱流出来的感觉

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